麥當勞、漢堡王這些美式洋快餐最近的日子不好過，除了自身經營不善、股票下跌以外，還惹來官司，遭至廣泛批評。在這種情況下，有快餐業人士預言：“烤鴨、豆腐加粥”的中式營養快餐將取代“漢堡、薯條加可樂”的西式快餐，成為全球快餐業發展的主流。近年來，歐美許多國家的人患上了“快餐恐懼癥”。美國快餐業因食品中的脂肪含量過高受到各方批評。而快餐業的生意也像其食品一樣不盡如人意。相對于洋快餐的尷尬處境，中式快餐的生意則顯得蒸蒸日上，商機可期。世界最大的中式快餐連鎖店香港大家樂集團有限公司的總裁邁克爾·陳先生說：“中式快餐最終將取代漢堡包和比薩餅?！彼傅牟粌H是在香港，而且是在美國、歐洲乃至全球范圍。隨著人們越來越關注食品健康問題，同時也越來越青睞異國風味，中餐的營養美味加上快餐的經營服務，可以預見中式快餐必將在現代生活中展示出更大魅力。
